Lasaña De Calabacín: La Receta Sencilla De Pablo Ojeda En Más Vale Tarde

Mei Lin

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Post on May 31, 2025

4.2

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Ingredientes y Preparación: Paso a Paso de la Lasaña de Calabacín

Lista de Ingredientes:

Para preparar esta receta de lasaña de calabacín necesitarás los siguientes ingredientes (cantidades para 4-6 personas):

• 2 calabacines grandes (aprox. 500g)
• 500g de carne picada (opcional, para una versión vegetariana omitir este paso)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 700g de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• 200g de queso mozzarella rallado
• 50g de queso parmesano rallado (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la Salsa de Tomate:

Para una auténtica salsa de tomate casera, sigue estos pasos:

• Picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
• Añadir el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que la salsa espese y se concentren los sabores. Para una salsa de tomate aún más intensa, puedes añadir una cucharada de azúcar moreno. Este pequeño truco equilibra la acidez del tomate.

Preparación del Calabacín:

La clave para una lasaña de calabacín perfecta está en la preparación del calabacín:

• Lava y seca bien los calabacines. Utiliza un pelador de verduras para obtener láminas finas y uniformes. Cuanto más finas sean las láminas, mejor se cocinarán.
• Sal ligeramente las láminas de calabacín y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que la lasaña quede aguada. Seca bien las láminas con papel absorbente antes de usarlas.

Montaje de la Lasaña:

Una vez preparados todos los ingredientes, el montaje de la lasaña es sencillo:

• Engrasar un molde rectangular para horno.
• Colocar una capa de láminas de calabacín en la base del molde.
• Si usas carne picada, sofríela previamente con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende una capa de carne sobre el calabacín.
• Cubrir con una capa de salsa de tomate casera.
• Espolvorear con queso mozzarella rallado.
• Repetir las capas: calabacín, carne (opcional), salsa de tomate, mozzarella hasta llegar al borde del molde.
• Terminar con una capa de calabacín, salsa de tomate y queso parmesano rallado (opcional).

Hornear la Lasaña:

Para finalizar la receta de lasaña de calabacín:

• Hornear a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el queso dorado y burbujeante. Para comprobar si está lista, introduce un cuchillo en el centro de la lasaña; si sale limpio, ya está.

Consejos y Variantes: Personaliza tu Lasaña de Calabacín

Consejos para una Lasaña Perfecta:

• Utiliza un molde de horno que sea lo suficientemente grande para que la lasaña no quede demasiado alta. Un molde rectangular de aproximadamente 20x30 cm es ideal.
• Para evitar que el calabacín se queme, puedes cubrir la lasaña con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado.
• Si te gusta el queso, puedes añadir una capa extra de mozzarella o queso ricotta entre las capas de calabacín.

Variantes de la Receta:

• Añade otras verduras a la lasaña, como champiñones, pimientos o espinacas.
• Experimenta con diferentes tipos de queso, como el provolone, el fontina o el gruyere.
• Para una opción vegana, sustituye la carne picada por lentejas estofadas o champiñones y utiliza queso vegano.

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín Saludable y Deliciosa

En resumen, esta lasaña de calabacín, inspirada en la receta de Pablo Ojeda de Más Vale Tarde, es una opción sana, deliciosa y sorprendentemente fácil de preparar. Sus ingredientes saludables y su sabor exquisito la convierten en una alternativa perfecta a la lasaña tradicional. ¡Anímate a preparar esta deliciosa lasaña de calabacín siguiendo la receta de Pablo Ojeda! Comparte tus fotos con el hashtag #LasañaDeCalabacinPabloOjeda y etiquetanos. ¡Buen provecho!